読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

有機米を使用した日本酒が登場

f:id:ikilab:20130824140605j:plain

遂に!遂に遂に!粋ラボで大人気の日本酒をオンラインと店頭で販売スタートしました。

 

今年はこれら日本酒の有機酒米「吟風」の田植えにも行きました。
もうすぐ収穫ですが、その収穫した米は来年の田植えのための種籾になります。
楽しみ!

どちらも北海道で育った有機の「吟風(ぎんぷう」、「彗星」という酒造好適米ですが、仕込みは秋田の高橋酒造店。
ここで丁寧に、蔵人さんたちが手仕事で醸します。
米麹から掛け米までぜ〜んぶ同じ有機米を100%使用。

その味はやわらかで、身体にすーっと馴染む優しさです。
呑兵衛にも嬉しい、呑み続けても飽きない、二日酔い無しの逸品です。

 

ぜひ、お試しあれ!

オーガニックの日本酒/有機米の日本酒【花埋み】 無濾過原酒720ml(17度) - 粋ラボ商店

 

一般酒類小売業免許を取得しました。

粋ラボ商店がOPENしてから、ちょっとずつ注文をいただくようになりました!感謝です。
そんな中、ようやく取れました。一般酒類小売業免許
このために粋ラボ商店をOPENしたんです。

オーガニックのお酒。実際にお店に並ぶ迄、もうしばらくお待ちください。

有機農産物の販売を開始しました。

お客様からの要望が多かった「野菜を販売して欲しい」の嬉しい声に応え、遂に店頭で野菜の販売を始めました。
まだ試験段階ですが、野菜を買いに来るお客様が続々いらしてくれています。

札幌の街中では有機野菜が買えるお店が少なく、働くスタッフたちも、仕入れのついでに自宅用の野菜や調味料を注文する程だったので、お客様からも、「嬉しい〜!」
と喜びの声をいただいています。
野菜の管理の仕方やディスプレイ方法など、試行錯誤しながら続けて行きたいと思います。

扱っているのはお店で仕入れさせてもらっている八百屋さん、ベジショップ浅田さんからの提供です。
有機農産物、特別栽培農産物、基本的には全て格付けされた野菜たちです。 

f:id:ikilab:20130530163318j:plain

粋ラボ商店準備中

粋ラボ商店OPENに向けて、試行錯誤の毎日です。

粋ラボ商店=粋ラボのネットショップを粋ラボ商店と命名しました。

そして、ネットショップと共に、店頭販売の品数も増やして行きます!
北海道のオーガニック食材や、粋ラボで使っている美味しい美味しい調味料たちをご自宅&ギフトで使えますぺこ
ということで、このネットショップと同時進行で進めているのが、 粋ラボ工房。
オリジナルの加工品などを製造&販売できるようにすすめています。

試作を重ね、できあがってきたのがこちら!

 

f:id:ikilab:20130430194732j:plain

 「干し野菜」 粋ラボで使っているお野菜を干しました。
干す事で、野菜の旨味&甘みがギュッと凝縮され、生とは違う歯ごたえが生まれます。 素材の味が濃いので、調味料もちょっとで十分!
美味しいお料理が出来ちゃいます。

水分が多い野菜ほど、ぎゅっとなります。 800gもあった大根はなんと!50gに!!! 200gあった蓮根は、20g!!

こんなにちいちゃくなるの~!ってくらいしわしわして、かわいいのです。

見た目よりも原価が高いのが悩みの種。
干し野菜は・・・そのまんまスープに入れてもOK!そのまんま炒めちゃってもOK!
火の通りが早いので最近流行の「時短料理」ができちゃいますニコ

いいことづくしの干し野菜。 粋ラボ店頭で販売開始しました。が、既に売り切れました!
なのでまた作ります!

粋ラボ商店OPENまで後30日!