有機米を使用した日本酒が登場

遂に！遂に遂に！粋ラボで大人気の日本酒をオンラインと店頭で販売スタートしました。

今年はこれら日本酒の有機酒米「吟風」の田植えにも行きました。
もうすぐ収穫ですが、その収穫した米は来年の田植えのための種籾になります。
楽しみ！

どちらも北海道で育った有機の「吟風（ぎんぷう」、「彗星」という酒造好適米ですが、仕込みは秋田の高橋酒造店。
ここで丁寧に、蔵人さんたちが手仕事で醸します。
米麹から掛け米までぜ〜んぶ同じ有機米を100％使用。

その味はやわらかで、身体にすーっと馴染む優しさです。
呑兵衛にも嬉しい、呑み続けても飽きない、二日酔い無しの逸品です。

ぜひ、お試しあれ！

オーガニックの日本酒／有機米の日本酒【花埋み】　無濾過原酒720ml（17度） - 粋ラボ商店

一般酒類小売業免許を取得しました。

粋ラボ商店がOPENしてから、ちょっとずつ注文をいただくようになりました！感謝です。
そんな中、ようやく取れました。一般酒類小売業免許。
このために粋ラボ商店をOPENしたんです。

オーガニックのお酒。実際にお店に並ぶ迄、もうしばらくお待ちください。

有機農産物の販売を開始しました。

お客様からの要望が多かった「野菜を販売して欲しい」の嬉しい声に応え、遂に店頭で野菜の販売を始めました。
まだ試験段階ですが、野菜を買いに来るお客様が続々いらしてくれています。

札幌の街中では有機野菜が買えるお店が少なく、働くスタッフたちも、仕入れのついでに自宅用の野菜や調味料を注文する程だったので、お客様からも、「嬉しい〜！」
と喜びの声をいただいています。
野菜の管理の仕方やディスプレイ方法など、試行錯誤しながら続けて行きたいと思います。

扱っているのはお店で仕入れさせてもらっている八百屋さん、ベジショップ浅田さんからの提供です。
有機農産物、特別栽培農産物、基本的には全て格付けされた野菜たちです。 

粋ラボ商店準備中

粋ラボ商店OPENに向けて、試行錯誤の毎日です。

粋ラボ商店＝粋ラボのネットショップを粋ラボ商店と命名しました。

そして、ネットショップと共に、店頭販売の品数も増やして行きます！
北海道のオーガニック食材や、粋ラボで使っている美味しい美味しい調味料たちをご自宅＆ギフトで使えます
ということで、このネットショップと同時進行で進めているのが、 粋ラボ工房。
オリジナルの加工品などを製造＆販売できるようにすすめています。

試作を重ね、できあがってきたのがこちら！

 「干し野菜」 粋ラボで使っているお野菜を干しました。
干す事で、野菜の旨味＆甘みがギュッと凝縮され、生とは違う歯ごたえが生まれます。 素材の味が濃いので、調味料もちょっとで十分！
美味しいお料理が出来ちゃいます。

水分が多い野菜ほど、ぎゅっとなります。 800gもあった大根はなんと！50gに！！！ 200gあった蓮根は、20g！！

こんなにちいちゃくなるの～！ってくらいしわしわして、かわいいのです。

見た目よりも原価が高いのが悩みの種。
干し野菜は・・・そのまんまスープに入れてもOK！そのまんま炒めちゃってもOK！
火の通りが早いので最近流行の「時短料理」ができちゃいます

いいことづくしの干し野菜。 粋ラボ店頭で販売開始しました。が、既に売り切れました！
なのでまた作ります！

粋ラボ商店OPENまで後30日！